V červenci jsme s tím začali, totiž s publikací ucelených článků, které patří do jednoho společného okruhu. Tehdy to byly pařené hnětené sýry. Uveřejněno bylo velké množství článků i informací, články jsme archivovali i do jedné stránky, aby byly jednoduše k nalezení (nebo lze nalézet v základním seznamu v záložce RECEPTURY) a nyní čas pokročil a stejně, jako tažené pařené vzali bratru čtvrtrok, i to, na co se chystáme nyní budeme probírat podobnou dobu. Jedná se tentokrát o sýry americké. 
Americké sýry jsou pro mnoho lidí pole neorané, málo co si pod tímto termínem představí a někdo tuší, dokonce i zná, ale neuvědomuje si to. Pojďme se tedy podívat, co nás v následujícím čtvrtroce čeká. Bude to Colby, Monterey Jack, Philadelphia, Brick cheese, americký Čedar, americká Mozzarella, lokální sýry, lokální americké sýrárny a farmy. Vhledy do historie. Pokračování seriálu o dojení a domácím prodeji mléka. Budou drobné informace a zajímavosti, série podrobných článků o pasteraci mléka, neboť právě k USA se pojí kontroverze s pasterací a tato série začne povídkou. A také bude srovnání mléčných výrobků zde a tam.
Každý, kdo si myslí, že má příspěvek k tomuto tématu je vítán – ať už svou reakcí v komentáři či přímo vlastním příspěvkem, zaslaným na email: my@domacimlekar.com (fotografie budou prima).
Kdo čtete naše stránky a žijete na Americkém kontinentu, budeme moc rádi za vaše zkušenosti z místa s mléčnými produkty, i když přímo nevyrábíte. Určitě uvítáme report o druzích výrobků, které se ve vašem okolí vyskytují. Vaše články samozřejmě můžeme uvést pod pseudonymem.
Těšíme se moc na společné trávení u konzumace dalších informací ze světa domácího mlékaře, těšíme se na spolupráci a pokud byste neradi přišli o nové příspěvky, nabízíme možnost odebírat informace o novém článku na email