Mozzarellová roláda

[Inka]

Rotollo di mozzarella

http://www.mozzarecasearia.it/images/sfoglia%20di%20vaccino.jpg
http://www.marrandino.it/?mc_tk=YSl8ZHV4LxAcRxZCQ0JCGE8MW0JPExsB

V Itálii je docela populární „Rotollo di mozzarella“ roláda z polotovaru – mozzarellové placky „Sfoglia di mozzarella“. Obvykle jí plní pršutem a rukolou (syrovou nebo spařenou). Existuje nepřeberné množství možností. Koho by zajímaly originál italské recepty, stačí zadat výraz Rotollo di mozzarella do vyhledávače.

Roláda se také dá zavinout do lístkového těsta a zapéct jako závin. Výborná je i s „českou“ špenátovou náplní.

Ti co zvládli úskalí tažených sýrů, si mohou plát na Mozzarellovou roládu vyrobit. Pokud se sýrové těsto dobře táhne, zas až takový problém to není.
Kdysi jsem narazila na italské stránky s obrázkovým postupem na domácí výrobu, bohužel už nejsou funkční, takže přikládám soustavu odkazů na obrázky sice komerční výroby, ale speciálky v menším měřítku pro „fajnšmekry“ + video o Mozzarelle

……

http://www.demagi.it/dm-content/uploads/2013/09/230.jpg

http://www.demagi.it/dm-content/uploads/2013/09/470.jpg

http://www.demagi.it/dm-content/uploads/2013/09/471.jpg

http://www.demagi.it/dm-content/uploads/2013/09/472.jpg

http://www.demagi.it/dm-content/uploads/2013/09/473.jpg

http://www.demagi.it/dm-content/uploads/2013/09/231.jpg

http://www.demagi.it/dm-content/uploads/2013/09/474.jpg

video mozzarella: https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=M0TPcRz4syw

S pozdravem
Inka

[Klara-admin]

A jednou jedna s fotonávodem

A tady návod,

"Bože, dej mi prosím trochu trpělivosti, ale Bože prosím tě hned!"

[Autor]

Příspěvky