Pokud máte rádi ucelené informace na jednom místě, máte se na co těšit! Rozhodli jsme se, že se vždy budeme nějaký čas věnovat určité skupině sýrů a rozhodli jsme se vám přinést mnoho nových rubrik.
Prvním balíčkem, kterému se budeme v následujícím čase věnovat, budou pařené sýry, tzv. „Pasta filata“
- Měli jste doteď problém s výrobou korbáčků a mozzarelly z kozího mléka? Pevně doufáme, že po přečtení podrobné receptury a shlédnutí videa s celým postupem výroby vám problémy zmizí.
- Čekáte návštěvu a potřebujete rychle nějaký sýr? Přineseme Vám článek na Mozzarellu, která je hotová do 40 min od přinesení mléka.
- Přineseme vám kompletní postup na tradiční Mozzarellu, korbáčky, parenici.
- Těště se na články o sýrech Cacio cavallo
- Máme pro vás připravený hezký příběh, kde hrají hlavní roli právě italské sýry
- Máme pro vás fotočlánky na výrobu pařených sýrů z praxe, přesně krok za krokem s mnoha fotografiemi
- Máme pro vás videa, ve kterých vám ukážeme postupy výroby
- Máme připravený článek o chovu bůvolů, neboť tradiční sýr Mozzarella je zásdně spjat právě s vodními bůvoly
- Samozřejmě si také napíšeme o vadách při výrobě.
Dále se na stránce objeví nové rubriky
- Chystáme se vám představit podrobně různé osobnosti z historie mlékařství
- Chystáme se také na seriál – „Z chovu“
- Přinášíme vám novou rubriku – „Legislativa“
- Máme pro vás připraveno veterinární okénko
- Chystáme se na bližší informace o kulturách a syřidlech
- Budeme se věnovat recenzím různých mlékařských knih
Vedení stránky, zkoušení nových receptur, pročítání materiálů, zkoušení v praxi a následné publikování všech poznatků je poměrně náročné na čas a energii a také je nutné průběžně nakupovat kultury, syřidla a materiál pro to, abychom mohli přinášet různé recenze, ke kterým se chystáme. Protože nechceme být ovlivněni, veškerý materiál si kupujeme. Zvažovali jsme založení placené sekce na stránkách, ale vzhledem k tomu, že je nám příliš blízká idea volného sdílení na internetu, tuto možnost jsme zavrhli. Nakonec jsme zvolili možnost dobrovolného příspěvku od těch z vás, kterým stránky pomáhají. Děkujeme, že takovou možnost zvážíte a budeme rádi za každý váš příspěvek, kterým se budete podílet na dalším fungování této stránky. 
Těším se moc na tématické setkávání domácího zpracování mléka, těším se na setkávání domácích mlékařů.